Ako neko zna kako da prevedemo flatbread, neka se javi. Za sada tortilje, jer bolje ne znamo. Malo smo mesile, nije komplikovano, zabavno je iako pravite sami, u paru, sa prijateljima i sa decom – grupna meditacija. Ovseno bražno nam je drugačija opcije, ne nužno bolja, ali drugačija. Za promenu. Za transformaciju i meditaciju. Da počnemo godinu za nečim novim i malo drugačijim.
potrebno:
1 šolja / 100 g ovsenog brašna + malo više za posipanje
1/2 šolje jogurta (mi volimo Moju kravicu ili Belo)
1/2 tsp prašak za pecivo
1 tsp soli
Ako nemate ovseno brašno, sameljite ovsene pahuljice sitno u finom blenderu ili u električnom mlinu za kafu, biće ok. Pomešamo brašno i jogurt u činiji, dodamo prašak za pecivo i so, i od svega napravimo lopticu. Lopticu uvijemo u foliju i ostavimo pola sata u frižideru.
Potom zasučemo rukave i podelimoi lopticu u manje delove, obično ih bude 4-5 i razvijemo tortilje. Sa oklagijom, naravno. Odlična je alatka.
Da se ne bi sve zalepilo, koristimo dodatno brašno za posipanje. Ne libite se da ga koristite, korisno je.
Pečemo tortilju po tortilju na tiganju u kome obično pečemo palačinke. Dakle, non.stick ako može. Malo ulja dodamo. Mi stavimo ili ghee ili kokosovop jer lepo zamiriše i doda ukus svemu.
Tortilje porumene brzo, par minuta – gotove su.
One su nam onda kao hleb iliti kao prazno platno, mažemo pesto ili zeleni sos od spanaća, stavimo neki sirić, salaticu, doručak, ručak, užina, birajte, sve mogućnosti su otvorene.
photo credits Maja Vujić