Ako se ikada umorite od običnog humusa, evo ideje kako da ga obojite novom bojom. Malo promeni i ukus. Ako vam stižu neočekivani gosti, ovo je nešto jednostavno a efektno, plus neće ostati gladni. Šta sad, to je jedno od verovanja, ko ne jede meso, ostane gladan. Takodjer, to smo verovali i za hleb, a vidi vraga šta se sve u medjuvremenu promenilo… tako da promena je jedina izvesna, očigledno 🙂
Humus recept, the original one 🙂
- 2 konzerve ili teglice leblebija
- 1 i ½ limuna
- 2 kašike tahinija
- 1/2 kašičice kima ili samo prstohvat
- 1/3 šoljice maslinovog ulja
- himalaja so, po želji i biber
- čen belog luka, ili dva
- cayenne paprika ili obična aleva
- nekoliko listova svežeg bosiljka i možda malo pinjola
Ubacite u multipraktik i gotovo za par minuta. Medjutim, uvek ima i neka “caka“. Na primer, jednu konzervu-teglicu već skuvanih leblebija procedite, izbacite svu vodu a drugu ne. Beli luk može sirov a može i da se propusti kroz presu za luk ( garlic press ) i malo proprži. Meni sve nekako dobije bolji ukus. Pinjole ili suncokretove semenke ili susam isto možemo da propržimo na suvom tiganju i ubacimo tako u blender. Već menjamo originalni recept ali who cares?
You are the goddess in the kitchen. I van nje.
Humus recept sa cveklom
Može da se samo ubaci mala cvekla, onako sirova i ona će doprineti ne samo opštem rumenilu nego i promeni ukusa, no ako želite malo “puniji ukus”, prvo cveklu usitnite, pa je skuvajte. Onda u multipraktik sa humusom, the original one. Još dekadentnija verzija je – malo i propržimo na tiganju i dodamo balsamico sirće.
You are the goddess in the kitchen. I van nje.
Uvek u kući, u frižideru, valjalo bi imati par stvari.
- Wassa hleb, ima u DM da se kupi.
- Parmezan sir, jednu komadešku, ne ono rendano pa upakovano
- kozji i feta sir, čak i ukoliko ne jedete mlečne proizvode
- ako još imate avokado, onda je vaš život Holivud.
Ako ne, no worries, i paradajzići će biti ok, jer sa ovim humusom, možemo da napravimo bruskete. Danas svaka radnja ima čak i somborsku fetu, te osim što je zgodna za omlet, dobro će nam doći i za ove brusketice. Originalni recept je sa kozjim sirom, no snalazimo se sa onim što imamo.
U bašti je bio svež timijan, pa smo ga iskoristili, no bosiljak, majčina dušica ili origano, i oni su u igri. Crni susam posuti preko, plus proprženi suncokret. Sve aranžirano na daski od maslinovog drveta pristigloj sa Cresa.
Ah, da, Holivud je, u stvari, kod nas na Balkanu 🙂
