Waffle, bez glutena

Pirinčano brašno je ovaj put naš izbor. A waffle se naprave brzo, za lenja nedeljna jutra ili kad god ukapiramo da nismo napravili hleb, a stižu i neočekivani gosti. Mogu da budu slane a mogu i slatke, jer kako god da ih napravimo – one su neutralne.

osnovno testo

100 grama ili 1 šolja pirinčanog brašna
2 jaja, probamo da odvojimo žumanca i belanca
1 kašičica praška za pecivo
1/2 kašičice soli
kokosov šećer
2 kašike kokosovog ulja ili maslac otopimo
voda ili biljno mleko, ili pomešano

  1. u velikoj činiji pomešati prvo sve suve sastojke
  2. odvojimo jaja, žumanca stavimo u činiju sa suvim sastojcima, a belanca u manju zasebnu činiju.
  3. ulupamo belanca da “lepo stoje” 🙂
  4. dodamo biljno mleko i otopljeni maslac ili kokosovo ulje u činiju sa suvim sastojcima i pomešamo
  5. polako umešamo i sneg od belanaca u sve prethodno.
  6. sipamo smesu u već zagrejani waffle maker i pečemo.

Toping za slatku varijantu mogu da budu banane, džem od borovnica, kajsija ili pomešano maline, borovnice, ribizle, odličan je. Može i med, možemo dodati sirovi kakao, jer kad se ta dva pomešaju dobijete sirovu čokoladu. Može i bilo koji puter od orašastih plodova, poput badem, kikiriki, lešnik…

Toping za slanu varijantu je naš omiljeni pesto od spanaća ( u blenderu pomešati dve šake spanaća, malo sveže proprženih lešnika, so, biber, chili, 2 manja čena belog luka, maslinovo ulje i sok od pola narandže, probajte, ako vam nešto nedostaje – pojačajte dozu 🙂 Humus, bilo koji biljni sir ili neki domaći mladi, feta, kozji sir, ajvar ( ko voli), sveža salata, posuti omiljenim začinima… Waffle su poput hleba, te stoga sve što biste namazali i kombinovali sa hlebom, i ovde je moguće. Možda i više.

Dovoljno su mekane a opet crispy. Ne mogu da stoje dugo, te stoga pojedite sve kad ih napraviti ili podelite sa dragim osobama.

Ovaj divni keramički tanjir zemljanih boja nam je stigao od Ane Jakić Jevtović. Nema ništa lepše od ručno pravljene keramike.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *