Nastali tako što je Žana pravila bademovo mleko i htela je pošto poto da iskoristi pulpu. Nemam srca da bacam hranu! Ovako dobre sastojke pogotovo, ne ide u kompost, možemo da radimo piling i lica i tela ali možda može i nekako pametnije da se iskoristi ovo blago?
I evo jednostavnog recepta sa bademovim brašnom, to je ta pulpa koja ostane posle procedjenog bademovog mleka ili sameljite bademe. Slično je, dobro u svakom slučaju, jer su dobri sastojci, ne možete da pogrešite.
- pola šoljice kokosovog ulja
- pola šoljice meda
- 1 jaje, umućeno
- pola kašičice soli
- 2 i po šoljice bademovog brašna (sitno mleveni bademi)
- 1/4 kašičice soda bikarbone
- 1/4 kašičice cimeta
- 1/8 kašičice muskatnog oraščića
punjenje:
džem po izboru, kupljeni ili možete sami da ga napravite
Zagrejte rernu na 175 stepeni.
U šerpici pomešajte kokosovo ulje i med, stavite na laganu vatru i mešajte dok se ne sjedini i istopi. Sklonite sa vatre i dodajte umućeno jaje, i brzo izmešajte. Sipajte u veliku činiju, sa ostalim sastojcima, i izmešajte, ne previše. Biće malo lepljivo ali to je ok. Uzmite po kašiku testa i napravite kuglice, pa poredjajte na pleh, na papir za pečenje. Kolačići će da se rašire dok se peku, pa ostavite mesta izmedju. Pecite 6 do 8 minuta, dok ne počnu da dobijaju zlatnu boju, zatim izvadite i kašikom napravite malo udubljenje u sredini kolača te sipajte kašičicu džema. I vratite u rernu na 3 do 5 minuta. Ako koristite brašno od badema, kolačići će biti pljosnati a ako koristite mlevene bademe, biće malo bucmastiji. U svakom slučaju su preukusni. Kada ih izvadite ostavite ih da se ohlade 10ak minuta, pa prebacite u činiju sa poklopcem. Mogu da stoje nekoliko dana.
Nismo isprobale, odmah smo ih pojele 🙂
Savršeni su uz čaj ili kafu.