Badem kolačići sa džemom

Nastali tako što je Žana pravila bademovo mleko i htela je pošto poto da iskoristi pulpu. Nemam srca da bacam hranu! Ovako dobre sastojke pogotovo, ne ide u kompost, možemo da radimo piling i lica i tela ali možda može i nekako pametnije da se iskoristi ovo blago?

I evo jednostavnog recepta sa bademovim brašnom, to je ta pulpa koja ostane posle procedjenog bademovog mleka ili sameljite bademe. Slično je, dobro u svakom slučaju, jer su dobri sastojci, ne možete da pogrešite.

  • pola šoljice kokosovog ulja
  • pola šoljice meda
  • 1 jaje, umućeno
  • pola kašičice soli
  • 2 i po šoljice bademovog brašna (sitno mleveni bademi)
  • 1/4 kašičice soda bikarbone
  • 1/4 kašičice cimeta
  • 1/8 kašičice muskatnog oraščića

punjenje:

džem po izboru, kupljeni ili možete sami da ga napravite

Zagrejte rernu na 175 stepeni.

U šerpici pomešajte kokosovo ulje i med, stavite na laganu vatru i mešajte dok se ne sjedini i istopi. Sklonite sa vatre i dodajte umućeno jaje, i brzo izmešajte. Sipajte u veliku činiju, sa ostalim sastojcima, i izmešajte, ne previše. Biće malo lepljivo ali to je ok. Uzmite po kašiku testa i napravite kuglice, pa poredjajte na pleh, na papir za pečenje. Kolačići će da se rašire dok se peku, pa ostavite mesta izmedju. Pecite 6 do 8 minuta, dok ne počnu da dobijaju zlatnu boju, zatim izvadite i kašikom napravite malo udubljenje u sredini kolača te sipajte kašičicu džema. I vratite u rernu na 3 do 5 minuta. Ako koristite brašno od badema, kolačići će biti pljosnati a ako koristite mlevene bademe, biće malo bucmastiji. U svakom slučaju su preukusni. Kada ih izvadite ostavite ih da se ohlade 10ak minuta, pa prebacite u činiju sa poklopcem. Mogu da stoje nekoliko dana.

Nismo isprobale, odmah smo ih pojele 🙂
Savršeni su uz čaj ili kafu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *