Sirovi čokoladni kolač

Da li i vi imate utisak da nakon što probate jedan sirovi kolač, svi počnu da liče? Mi da. Pošto obožavamo da pravimo zdrave slatkiše u soulfood kuhinji, potrudili smo se da smislimo jedan koji je drugačiji. Inspiraciju smo tražili u raznim verzijama i na kraju “u teškim mukama“ ispobavajući ih sve došli do, nama, najukusnije. Ono što razlikuje ovaj kolač od ostalih je čokoladna glazura sa kikiriki puterom. Možete se igrati i umesto njega dodati puter od badema ili lešnika.

Sastojci:

  osnova:

  • 160 g svežih urmi
  • 1 kašičica vanile
  • 65 g mlevenog lana
  • 30 g sirovog kakaa
  • 30 g mlevenih badema ( 4 kašike )
  • prstohvat soli

      glazura:

  • 70 g javorovog sirupa ili meda
  • 2 kašike kikiriki putera
  • 3 kašike sirovog kakaa
  • 2 kašike pirinčanog ili bademovog mleka

Priprema:

U procesoru za hranu ( secku ) prvo sameljite bademe, zatim dodajte ostale sastojke za bazu i procesuirajte par minuta, dok ne dobijete smesu koja se lepi medju prstima ( ako nije dovoljno lepljiva dodajte par urmi ). Manju i dublju posudu četvrtastog oblika obložite papirom za pečenje, i na njega ravnomerno rasporedite smesu prstima dok ne dobijete pravougaoni oblik.

Sastojke za glazuru sipajte u činiju i mutite dok se dobro ne promeša, zatim prelijte preko kolača i izravnajte spatulom. Ne mora da bude idealno. Perfekcionistu u sebi pošaljite na odmor. Po želji možete da pospete preko svega listiće od badema, kakao u zrnu ili šta god imate pri ruci 🙂

Stavite kolač u frižider-zamrzivač da odstoji 2 sata.

Kada ogladnite izvadite kolač i ostavite ga 5 do 10 minuta na sobnoj temperaturi da biste ga lakše isekli. Narežite kolač na 16 jednakih parčića (ili 8 većih).

Uživajte i probajte da ne pojedete sve!

Nama ide teško 🙂


recept i photo Maja Vujić

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *