Badem hleb kolač ili torta

Slatki hleb, hleb kolač ili badem torta, ne znamo kako da nazovemo sledeći recept. Jednostavan – jeste. Peče se u modlici za hleb, jeste. U rerni kao kolač? Paaaa, da i to. Ima badema, ima. Bezglutensko brašno – a može biti i torta. Nekad se neke stvari spoje, neke modifikuju a neke nadju naziv same tokom vremena. Ovaj ćete sigurno smazati za čas 🙂

Suvi sastojci

  • 190g brašna, mi smo koristili bez glutena
  • 40g bademovog brašna
  • 60g žutog šecera
  • 40g kokosovog šećera
  • 1.5 kašičica praška za pecivo
  • pola kašičice soda bikarbone
  • so

Mokri sastojci

  • 240 ml biljnog mleka, na sobnoj temperaturi
  • 2 kašičice jabukovog sirćeta ili limunovog soka
  • 40g ulja maslinovo, kokosovo…
  • pola kašičice cimeta
  • malo kardamoma (opciono)

Glazura

  • 40 g bele čokolade
  • 1 kašika kakao putera
  • 1 kašika putera od badema
  • pečeni listići badema

Zagrejte rernu na 175 stepeni i obložite pleh za hleb papirom za pečenje. U malu činiju sipajte mleko i sirće i ostavite 5,10 minuta. U veću činiju ubacite sve suve sastojke. Dodajte ulje i cimet u mleko zatim to pomešajte sa sastojcima u velikoj činiji i sve izmešajte. Sipajte smesu u pleh i pecite oko 45 minuta. Proverite malo ranije da li je gotovo tako što ćete ubaciti nož i ako izadje skroz čist, gotovo je. Izvadite iz pleha da se ne upari, sačekajte da se skroz ohladi, pa onda stavite glazuru preko.

Za glazuru istopite sastojke na laganoj vatri, dobro izmešajte, prelite preko hleba-torte i dodajte listiće badema.

Za ovu priliku stavili smo i jagode, ma ako bi im odoleo… no ako imate i neki džemić od bobičastog voća, biće odlična kombinacija.

photo Maja Vujić za Soulkitchen

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *